En el rostro de Aurelio Montes, empresario chileno dueño de una de las más importantes bodegas vinícolas del mundo, no se asoma ni un rastro de pudor cuando afirma que hace unos años su olfato no lograba distinguir entre un vino y una gaseosa. A diferencia de muchos de sus colegas, Montes no proviene de una familia con tradición en el oficio, pero tras especializarse en enología y trabajar por años en una famosa viña de su país, decidió que era tiempo de tomar la alternativa por su propia cuenta. Así nació la marca Montes, un vino premium de uvas cosechadas en las laderas de Apalta, valle de Colchagua, cuyas uvas gozan del efecto purificador de la brisa marina, ya que el viñedo se encuentra muy cerca de las costas del Pacífico. Es difícil que un personaje con sus ocupaciones pueda tomarse el tiempo para compartir con los consumidores, y aun así decidió agendarse un par de días del mes pasado para dirigir dos catas en Bogotá y Medellín. Así, mientras los adeptos a la cada vez más amplia cultura del vino en el país lograron probar las delicias de esta viña de la mano de su mentor, Aurelio Montes sacó tiempo para disfrutar de nuestra bebida bandera, el café colombiano. ¡Salud!

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