Cabernet Syrah y carne

Este Floresta es otro vino vigoroso, con taninos altos que protege la boca de los sabores fuertes. Es del 2002, viene de una cepa antigua argentina y dura quince meses en barrica. Por todo eso, es ideal para acompañar un lomo de res en salsa bordeaux como el de este plato. Con quesos maduros y carnes rojas con salsa de pimienta tampoco se deja opacar, sino que sale airoso de ese mariage etílico.

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