Kiva

Carrera 105 Nº 14-58, Local 4

Tel: 3161853

Léalo muy bien: aquí se hace cocina de origen con técnicas contemporáneas. ¿Qué significa esto? Que la chef Catalina Vélez prepara platos basados exclusivamente en productos autóctonos de Colombia. Entre sus ingredientes se encuentran el mamey, el pipilongo, las habas, los brotes de iraca, el árbol de pan y el corozo de nuez. Se podrá decir que suena un poco raro, pero también es cierto que son muy sabrosos y sirven para que aprendamos a reconocer lo nuestro y a alimentarnos mejor.