Si algún día pasa por la aduana en un aeropuerto y ve a un tipo correr como loco con su ayudante y cuatro enormes maletas rojas, puede estar seguro de que es inglés y que se llama 'Spike' Marchant. Acostumbrado a viajar por los mejores bares del mundo con sus maletas llenas de copas, especias y químicos fragantes, ha enseñado a los mejores bartenders internacionales sobre la mixología (el arte de mezclar química con licor); Diageo lo trajo a Colombia para crear elegantes cocteles, producto de espectaculares mezclas nunca antes preparadas por él. Según 'Spike' (apodo que le puso su madre por la cresta que usó en su juventud punkera) en Colombia hay frutas y fragancias que nunca antes había visto y que le dan un giro exótico a los sabores del licor. Para él, uno de los mejores planes para descansar de tanta rumba es quedarse en casa con los amigos, tomando un buen vino tinto. Hágale caso, que este tipo sí sabe de tragos.

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