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Grant Achatz El chef que perdió el gusto

Grant Achatz El chef que perdió el gusto

por María Ximena Pineda Fotos Getty

Alinea, su restaurante en Chicago, no solo tiene tres estrellas Michelin, sino que ha sido catalogado en varias oportunidades como el mejor del mundo. Discípulo de Ferran Adrià y considerado el chef más vanguardista de su país, Achatz sufrió hace unos años un cáncer que lo dejó sin poder probar los platos que preparaba. ¿Cómo salió adelante?

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