Como sabemos que usted es buena muela, le recomendamos dos restaurantes muy colombianos que no puede dejar pasar: Misia y Ocio. Los platos de sus chefs, Leonor Espinosa y Álex Salgado, lo harán sentir en la casa de su abuela (pero sin su tío cansón).
MISIA
Es un pequeño restaurante criollo muy bien jalado. Tiene lo mejor de un piqueteadero y de una refresquería costeña, pero a lo play. Su chef, la popular Leo Espinosa, le hace un homenaje a la cocina popular callejera colombiana y solo utiliza productos que se cultivan en nuestra tierrita.
A toda hora
Desayune, almuerce, tome onces (o “el algo”, si es paisa) y coma aquí mismo. La carta le ofrece variedad de huevos (recomendadísimos los de queso crema, tomate, carne oreada y rúgula); piquetes con chorizo, morcilla y chicharrón; arepas de huevo, aborrajados y carimañolas; posta negra con arroz de coco, y un flan de caramelo buenísimo con titoté. Ah, y pregunte por los ajíes de la casa con suero, aguacate y ajonjolí.
A régimen
Aunque aquí le sirven piquetes y fritos, no se preocupe, el aceite no es reutilizable, la mantequilla es clarificada, la arepa de huevo es hecha apenas usted la pide, las costillas son servidas en sus propios jugos y el chorizo es preparado en casa. Todo fresco y artesanal. Si igual siente que va a romper la dieta, puede probar la crema de cebolla junca, que es campeona, las ensaladas 100 % vegetarianas o las fajitas de arroz con carne y vegetales.
Paraíso tropical
Aquí le preparan jugos de 27 frutas diferentes. También le ofrecen batidos, chichas y raspaos con leche condensada de kola, tamarindo, maracuyá o el clásico cholao valluno.
Raspao envenenao
Si lo que quiere es beber, puede pedir un mojito, un margarita, un coctel de tamarindo con vodka u otro de lulo con ginebra. Y si es chapado a la antigua, puede ordenar el whisky o el ron que siempre se toma.
¿De cuánto es el golpe?
Piquetes y frituras desde $1900 hasta $59.000 (no se asuste, el piquete largo, el caro, es para dos). Platos fuertes desde $17.000 hasta $29.000.
Dónde: Transversal 6 n.° 27-50, barrio La Macarena, Bogotá, al lado de Ocio.
Cuándo: de Lunes a sábados, de 7:00 a.m. a 10:00 p.m.; domingos y festivos, de 9:00 a.m. a 4:00 p.m.
Teléfono: 7954748
Ocio
En este comedero sin pretensiones le sirven delicias criollas. Sin embargo, su chef, Álex Salgado, se alejó de los platos típicos a los que estamos acostumbrados y se encargó de armar un menú gourmet con ingredientes exóticos de diferentes regiones del país.
Cocina autóctona
Le ofrecen platos con ajíes amazónicos, pescados del Pacífico, panela de Caldas, chontaduro vallecaucano o productos de comunidades indígenas, como el tucupí de los huitoto, un ají negro de fermento de yuca.
Caliente motores
Empiece con una sopa agridulce de vegetales y piña, un ceviche o unos indios de camarón tigre en sopa de coco. De fuerte puede irse por el pescado, el trío de tamales (pipián, plátano y maíz) o el sánduche que viene con carne de cerdo cocida durante 27 horas (sí, 27, leyó bien).
Para calmar la sed
Le ofrecen todo tipo de jugos con frutas de temporada. Son tan buenos que el chef admite que no vende más de cinco gaseosas al mes. La limonada de coco es imperdible. Y si quiere entonarse, pregunte por el martini de chontaduro, el aguardientonic o el viche gulupa, un trago del Pacífico que fijo le va a encantar.
Cierre con broche de oro
Pida el arroz con leche o el bizcocho de chocolate con helado de café. Los dos son hechos en la mismísima cocina de Ocio durante horas. Para los que quieren probar algo nuevo, los raviolis de chontaduro tienen, sin duda, su tumbao.
¿De cuánto es el golpe?
Entradas desde $9500 hasta $15.700. Platos fuertes desde $16.500 hasta $27.800.
Dónde: Transversal 6 n.° 27-50, local 1, barrio La Macarena, Bogotá, al lado de Misia.
Cuándo: de lunes a sábados, de 12:00 m. a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 9:00 p.m.
Teléfono: 7040317