Sobre El Kilo, un restaurante con fuertes influencias caribeñas en la Zona G, se esconde Kilate, un bar reservado y exclusivo en el que los cocteles clásicos son la especialidad de la casa. En SoHo escogimos nuestro preferido.
Un espacio amplio y rústico recibe a los comensales con una carta que ofrece platos marinos de todas partes del mundo. Este espacio se llama El Kilo y nació en 2015 en la plaza Fernández Madrid, en Cartagena. Hace dos años llegó a Bogotá, donde a pesar del frío se instaló entre las calles de Chapinero con una propuesta moderna y caribeña.
Pero hay un rincón de la casa que ningún visitante descubre a simple vista. Se trata de Kilate, un exclusivo bar al que se llega tras cruzar dos puertas discretas. Para disfrutar de este espacio, completamente insonorizado, usualmente hay que hacer una reserva (por teléfono, redes o directamente en el sitio) pues lo habitual es que haya una fiesta privada o simplemente esté lleno. Si logra entrar, le recomendamos que, en el momento de ojear la carta diseñada por el reconocido jefe de barra Diego Quintero, se deje seducir por los tonos frutales y aromáticos del Dry Jamaica. Este coctel, servido en cristalería de primera, resulta de una infusión de flor de Jamaica directamente sobre ginebra, con vermú dry y decorado con aceitunas y flor de Jamaica.
Dónde: calle 68 n.° 6-11 — Teléfono: (57+1) 6317996
Instagram y Facebook: elkilomarisquería