Esto como yo: Un baquiano

1. Desayuno
1 taza de huevo con arroz
1 arepa
2 vasos de limonada

2. Media mañana
1 botella de agua o limonada

3. Almuerzo
1 taza de sancocho con 1 papa, 1 pedazo yuca, 1 pedazo de plátano verde
Carne
1 arepa
2 limonadas

4. Comida
Fríjoles
1 taza arroz
Chicarrón
Arepa
2 limonadas

Salgo a darle vuelta a los ganados, monto la sal y reviso que los trabajadores hagan sus tareas. Reparto venenos y busco novillos perdidos, los curo y los muevo. El vaquero no tiene horarios. Si estoy de suerte y los novillos no me sacan canas, desayuno entre las 9:00 y las 10:00 a.m. Después vuelvo a salir, reviso las cercas, atiendo a los animales recién paridos, marco ganado, organizo a los caballos: los peluqueo, les corto las garrapatas, los purgo y me fijo que las monturas estén bien engrasadas y aseadas. Dependiendo del día, actualizo los inventarios de lotes de ganado con el número de nacimientos y muertes de los animales. Durante mi jornada siempre llevo un tarrito de limonada en las alforjas. El que come a horas tiene buenas calorías, como se dice “todos los fierros”. Pero como no tengo tiempo, me toca aguantar un poco. Sin embargo, desde que tenga fresco todo está bien; eso sí, mi plato favorito es el sancocho y a veces en las tardes me como un bocadillo con queso. No me gustan ni las lentejas ni las arvejas en ninguna presentación. A las 3:00 o 4:00 p.m. almuerzo casi siempre esto, otros días lo cambio por fríjoles con carne y arroz. Termino de almorzar y vuelvo a mi rutina; a menos que esté trabajando con el ganado en la corraleja. De ser así, me pueden dar las 8:00 p.m. Ya a esa hora estoy muy golpeado, tomo mucho líquido y me acuesto a dormir. Si no, la comida es a las 6:30 p.m. Si el vaquero está trabajando solo en la casa, sufre mucho. Yo por lo menos dependo de la ayuda de mi mujer. Antes cargaba traguito en la chuspa de la montadura, últimamente lo he dejado mucho pero acepto que sí he sido alentado pa tomar aguardiente.