Recetas mundialistas con el sabor de la papa

Colombia es un país privilegiado con una gran variedad de climas gracias a los cuales se pueden obtener diferentes tipos de papa, cuyo sabor hace brillar cualquier plato.

La facilidad de su preparación hace de este tubérculo el mejor complemento para cualquier preparación y su versatilidad permite que sea consumido en diferentes tipos de platos, calientes o fríos, ya sea como complemento de verduras, acompañando carnes, en rellenos de empanadas o como protagonista de pastas como los ñoquis.

Frescas, deshidratadas o congeladas, las papas siempre estarán entre los alimentos preferidos por grandes y chicos. Por eso, qué mejor motivo para degustar deliciosos platos hechos con papa que la época del Mundial, donde cada partido se puede convertir en un buen motivo para reunirnos y disfrutar de las mejores jugadas con preparaciones ganadoras hechas con papa.

Recetas campeonas para acompañar un buen partido

El chef Pablo Rabelly nos enseñará a ‘sacarla del estadio’ con fáciles y deliciosas recetas hechas con el exquisito y variado sabor de las papas de nuestro país, perfectas para disfrutar de este Mundial.

Nombre mundialista: el cotejo.

Plato: alitas BBQ con cascos de papa al horno.

Comensales: 6 hinchas.

Tiempo de preparación: 2 partidos de fútbol.

• Ingredientes

–30 alitas

–Salsa BBQ

–6 papas pastusas

–Tocineta

–Queso paipa

–Hojas de romero para decorar

• Preparación

En una bandeja grande ponga las alas de pollo, agrégueles sal y pimienta, y comience a cubrirlas de salsa BBQ por ambos lados con una brocha. Reserve un poco para aplicar una segunda capa más adelante. Lleve las alitas al horno a 180 °C y déjelas cocinar durante 20 minutos. Voltéelas y vuelva a meterlas al horno 10 minutos más.

Mientras tanto, lave las papas y hornéelas a 180 °C. Cuando estén tiernas, sáquelas del horno, aguarde a que se enfríen un poco, retire su interior y haga un puré —sí, como el que prepara su mamá—. Luego, mezcle con trozos de tocineta y queso paipa. Ahora tome los cascos restantes de las papas, póngalos en la bandeja con tocineta crujiente por encima y métalas al horno nuevamente durante unos 15 minutos más. Sirva y decore con las hojas de romero.

Empiece el cotejo con esta deliciosa receta en casa y disfrute de uno de los mejores planes de esta temporada futbolera.

Con el apoyo de Fedepapa.