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12 de diciembre de 2002

La cava de Harry

Cocinero gourmet y dueño de uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, Harry Sasson tiene una de las mejores cavas de la región y la abrió para SoHo. Tome nota de lo que hace falta en la suya.

1. Vinos italianos.

2. Cava Freixenet, Cordon Negro (España), US$21.

3. Cava Freixenet, Brut Nature (España), US$25.

4. Cava Codorniu, Raventos (España), US$36.

5. Champaña Moët & Chandon, Brut Imperial, Vintage (Francia), US$112.

6. Champaña Veuve Clicquot, La Grande Dame (Francia), US$112.

7. Champaña Veuve Clicquot, La Grande Dame Rose (Francia), negociable.

8. Ruffino, Chianti Classic (Italia), US$18.

9. Prunotto, Dolceto D?Alba (Italia), US$26.

10. Luna di Luna, Merlot ? Cabernet (Italia), US$16.

11. Undurraga, Merlot (Chile), US$12.

12. Sonoma County, Chardonnay (Estados Unidos), US$35.

13. Mandorlo, Orvieto (Italia), US$20.

14. Undurraga, Reserva Carmenere (Chile), US$25.

15. Undurraga, Bodega de familia (Chile), US$35.

16. Cono Sur 20 Barriles, Merlot 2000, US$39

17. Luna di Luna, Sangiovese ? Merlot (Italia), US$16.

18. Los Vascos, Gran reserva (Chile), US$21.

19. Concha y Toro, Amelia, Chardonnay (Chile), US$48.

20. Ruffino, Orvieto Classico (Italia), US$15.

21. Calvet Beaujolais Villages (Francia), US$24.

22. Caballo Loco No. 5 (Chile), US$59.

23. Vinos californianos y franceses.

24. Champaña Moët & Chandon, Brut Imperial (Francia), US$112.

25. Vino espumoso Tosti Asti (Italia), US$25.

26/7. Moët & Chandon, Brut Rose (Francia) US$113.

28. Veuve Clicquot, La grande Dame Rose (Francia), negociable.

29. Freixenet, Carta Nevada (España).

30. Codorniu, Raventos (España), US$36.

31. Champaña Piper Heidsieck, Brut, US$80.

32. Vinos chilenos.

33. Vino Santa Rita Vieja Reserva Carbernet (Chile), US$20.

34. Vino Santa Rita Medalla Real Carbernet (Chile), US$29.

35. Champaña Moët & Chandon, Brut, 1/2 botella, US$57.

36. Barón de Chirel, Rioja (España), US$124.

37. Champaña, Veuve Clicquot, Brut, US$57.

38. Vino Los Vascos, Cabernet Sauvignon (Chile), US$15.

39. Vino Los Vascos, Sauvignon Blanc (Chile), US$11.