Reconociendo mi propio sushi

¿Qué tanto cambia el mismo rollo de sushi de un restaurante a otro? ¿Qué tanto cambia si lo hace un chef u otro? SoHo convocó a cuatro susheros para que cada uno hiciera un rollo de Philadelphia Maki, y luego, con ojos vendados, los retamos a que reconocieran el que habían preparado.