Un restaurante vegetariano diferente

Si quiere saber cómo es un hotel boutique de verdad tiene que venir a Casa Lelyte. Solo hay cuatro habitaciones y en vez de televisión va a encontrar libros y obras de arte por todas partes. En lugar de un lobby congestionado va a encontrar un bar y un restaurante con buenos tragos y una comida exquisita. Esta era la idea que María Angélica Bernal, su propietaria, quería traer a Colombia desde hace unos años y la hizo realidad hace poco más de siete meses. El concepto del restaurante lo define como una mezcla entre cocina de autor, mediterránea, asiática y colombiana. (Lorenzo el Griego, el restaurante que faltaba en Bogotá)

Es un menú que, sobre todo, busca darles protagonismo a alimentos relegados, locales y orgánicos cultivados por pequeños productores. Tampoco es el típico restaurante vegetariano. Aquí no pretenden hacer la versión herbívora de platos carnívoros, sino darles todo el protagonismo a los vegetales con diferentes preparaciones y mucha variedad. Pruebe el caldoso con cebada, la parrilla de nueve vegetales en distintas cocciones, el curry y las papas nativas. Ah, y como si fuera poco, Casa Lelyte también es una galería para que artistas que apenas se están dando a conocer puedan exponer sus obras. Así que usted no solo se irá a casa satisfecho con la atención, sino además con su panorama cultural ampliado. ?(Insurgentes: el nuevo sitio de Tacos en Bogotá que tiene que probar)

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Los cocteles clásicos con toque de autor, como el old fashioned, el Moscow mule o el chapitown a base de mezcal (foto).

Dónde: calle 64 n.º 3A-29 / Instagram: @casa_lelyte